La ensaldilla clásica es un plato espectacular de la culinaria española, aunque sus orígenes están a Rusia. Constituye una mezcla deliciosa de tubérculos al vapor, raíces en juliana, huevos de gallina cocidos y chícharos, todo cubierto en una crema rica a base de mayonesa casera, mostaza amarilla y aceite. Se presenta bien fría y es un plat